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本日のまかないはラーメン

春の日差したっぷりであたたかでも、ちょっとだけ空気の寒い今日は試作麺にみそ

真冬に食べるみそラーメンではなく、春先のちょっと軽めな一杯を目指して

試作麺はストレート麺
今まで、なかなか上手く行かなかったのですが、ツルッとして噛み応えもしっかりありやっと納得のいくものに仕上がってくれそうです

近日中に店頭に並ぶかもしれません

お試し下さい！


麺：試作麺
スープ：みそ味　中華亭ラーメンスープ
トッピング・メンマ・チャーシュー・ねぎ・ごま・糸切り唐辛子

1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
   
2. やかんにお湯を沸かす（スープ用）
   
3. トッピングを用意する
   
4. どんぶりにスープを袋のまま入れてお湯を注ぎ温める
   
5. 1.の鍋で麺を茹でる（2分ほど）
   
6. 4.のどんぶりのお湯を捨て、スープを絞り入れ、2.のお湯を300ml注ぐ
   
7. 茹で上った5.の麺をしっかり湯切りし、6.のどんぶりに移し、3.のトッピング、ごま・糸切り唐辛子を載せて完成