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本日のまかないはざるうどん

日差しはあっても風が強めの今日は細切りうどんを柔らかめに茹でてつゆはあたたかくしました

薬味は最近ちょっとハマり気味の天かすも添えて

ツルツルでふんわりと茹で上げたうどん

茹で上げ後、冷水で締めすぎないように（もみ洗いせず流水で冷すだけのイメージで）やってみました

次々と箸が止まらなくなるのは難点ですがぜひぜひお試し下さい！

麺：細切りうどん
つゆ：そばつゆ
薬味：九条ねぎ・天かす・かつお節

1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
2. なべに200mlのお湯を沸かしそばつゆ３袋を絞り入れる
   
3. トッピングを用意する
   
4. 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（4分ほど）
   
5. 茹であがった3.の麺をざるにあげ、冷水で〆過ぎないように温度を下げ、しっかり水を切り器に盛りつける
   
6. 4.のつゆを器に盛り、薬味を添えて完成