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本日のまかないはラーメン

曇り空でそれほど暑くない今日は平打麺に屋台しょうゆ

熟成が進んでいない、比較的若い状態の麺でしたが今日の気温や空模様にはあっていたような気がします

シンプルですが満足の一杯
お試し下さい！


麺：平打ち麺
スープ：屋台風しょうゆラーメン
トッピング：メンマ・ねぎ・チャーシュー・のり

1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
   
2. やかんにお湯を沸かす（スープ用）
   
3. トッピングを用意する
   玉ねぎはみじん切りにして水にさらす
   
4. 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（2分30秒ほど）
   
5. どんぶりにスープを袋のまま入れて、お湯を注ぎ温める
   どんぶりのお湯を捨て、スープを絞り入れ2.のお湯300mlを注ぐ
   
6. 茹であがった4.の麺をしっかり湯切りし5.のどんぶりに移し、3.のトッピング、のりを添えて完成