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本日のまかないはラーメン

秋空広がり来用いよう気の今日は試作麺に屋台しょうゆ

昨日作った試作麺を熟成足りない場合はどんな感じなのかと屋台しょうゆに合わせてみました

全体的にちょっとずつ物足りなさを感じるのでやはり３〜４日寝かせてからの販売が良さそうですね

麺の熟成度合いはともかく、九条ねぎ多めの一杯は秋空の雰囲気ともあっておすすめですよ！

お試し下さい

麺：試作麺「冬中華」
スープ：屋台風醤油ラーメンスープ
トッピング：メンマ・玉子・九条ねぎ

1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
   
2. やかんにお湯を沸かす（スープ用）
   
3. トッピングを用意する
   
4. どんぶりにスープを袋ごと入れ、お湯を注ぎ温める
   
5. 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（2分ほど）
   
6. 4.のお湯を捨て、スープを絞り入れ、300mlのお湯を注ぐ
   
7. 茹であがった5.の麺をしっかり湯切りし、6.のどんぶりに移し、3.のトッピングを載せて完成