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本日のまかないはうどん

冷たい雨が降り続き、寒い今日は中太うどんに鴨だしつゆ

九条ネギに油揚げ

鴨だしつゆを使ったスープをたっぷり吸ったお揚げをジュワッとほうばるとたまらない美味しさですね

うどんはモチモチで次々と箸が進みついついお代わり

寒い日に鴨だしで温まるのはいいですね〜
お試しください！

麺：中太うどん
つゆ：鴨だしつゆ
トッピング：九条ネギ・油揚げ

1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
2. 鍋に750mlのお湯を沸かし、鴨だしつゆ3袋を絞り入れる
3. トッピングを用意する
   油揚げは2.の鍋で煮る
   
4. 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（6分ほど）
5. 茹であがった4.の麺をざるにあげ冷水で〆る
6. 6.の麺を5.の鍋に入れ温める
   
7. お湯で温めておいたどんぶりに6.の麺、2.のスープを加え、油揚げと九条ネギを添えて完成