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本日のまかないはラーメン

晴れの予報でしたが雲が広がり寒い今日は細ちぢれ麺＃４にみそ

昨日切り出した若い＃４をちょっと硬めに茹でてさっぱりと楽しみました
太めの麺でもちもちもいいのですが、たまには細めの麺もいいですよ

玉ねぎのシャキシャキ感が心地よく、最後まで一気に食べ進めす


寒い日に味噌ラーメンいかがですか？
お試しください

麺：細ちぢれ麺＃４
スープ：みそ味　中華亭ラーメンスープ
トッピング：たまねぎ・チャーシュー・ゴマ・唐辛子

1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
   
2. やかんにお湯を沸かす（スープ用）
   
3. トッピングを用意する
   玉ねぎはみじん切りにして水にさらす
   
4. 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（1分15秒ほど）
   
5. どんぶりにスープを袋のまま入れて、お湯を注ぎ温める
   どんぶりのお湯を捨て、スープを絞り入れ2.のお湯350mlを注ぐ
   
6. 茹であがった4.の麺をしっかり湯切りし5.のどんぶりに移し、3.のトッピング・ごま・唐辛子を添えて完成