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本日のまかないはラーメン

曇り空で日差しもなく寒い今日は試作麺に辛味噌

盛り付けは雑ですが色のバランスだけならそんなにひどくはないかなと思っております

試作麺は太めのモチモチ麺で、作ったばかりの若い頃ならば鍋の〆や鍋焼きラーメンなどにも良さそうですし、熟成が進めば味噌系のスープに合わせモチモチで楽しめそうです

すぐに雪でも降るんじゃないかという空を眺めながら辛味噌で芯からあたたまるのも冬の楽しみの一つですね

辛味噌ラーメン
お試しください！

麺：試作麺
スープ：辛味噌ラーメンスープ
トッピング：もやし・チャーシュー・九条ネギ

1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
   
2. やかんにお湯を沸かす（スープ用）
   
3. トッピングを用意する
   
4. どんぶりにスープを袋ごと入れ、お湯を注ぎ温める
   
5. 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（3分ほど）
6. 4.のお湯を捨て、スープを絞り入れ、300mlのお湯を注ぐ
   
7. 茹であがった5.の麺をしっかり湯切りし、6.のどんぶりに移し、3.のトッピングを添えて完成