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本日のまかないはラーメン

春の日差しにちょっとだけ冷たい空気
今週は暖かくなりそうだな〜なんて思いながら冬季限定中華麺・冬中華ににぼし

熟成が進んでよりしっかりとした噛みごたえの麺に煮干が香るスープが良く絡みます

ラーメンを食べ進めるうち、何か物足りないな？と思っていたら、解凍したチャーシューを載せ忘れていて事に気付いた時には食べ終わっていました、、、


今シーズンの冬季限定中華麺・冬中華と丸太ちぢれ麺の販売が２１日（土）までと迫ってきました

気になる方はお早めに！

麺：冬中華
スープ：煮干ラーメンスープ
トッピング：メンマ・玉子・ネギ・ゴマ・のり

1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
   
2. やかんにお湯を沸かす（スープ用）
   
3. トッピングを用意する
   
4. どんぶりにスープを袋のまま入れてお湯を注ぎ温める
   
5. 1.の鍋で麺を茹でる（2分ほど）
   
6. 4.のどんぶりのお湯を捨て、スープを絞り入れ、2.のお
   湯を300ml注ぐ
   
7. 茹で上った5.の麺をしっかり湯切りし、6.のどんぶりに移し、3.のトッピング、ゴマ・のりを載せて完成