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本日のまかないはざるうどん

陽射ししっかりで季節先取りの暖かさの今日は中太うどんにそばつゆでざるうどん

いつもよりも長めに茹でて、歯ごたえは残しつつ香りや味を引き出すよう挑戦してみました
１０分ほど茹でましたがまだ固いと思うほどのコシ

今日は３人で食事だったために個別に準備するよりもドサッとやってしまった方が楽だな♪と思いデカ盛りに

一人ずつに分かれていないのでどれほど食べているのかもわかりにくく、競って食べてしまいデカ盛りも瞬時になくなってしまいました・・・

簡単に準備できて美味しいのですが、シンプル故にうどんの質が問われる料理ですね

お好みの薬味を用意して各々好きなように楽しむ！
ざるうどんお試しください

麺：中太うどん
つゆ：そばつゆ
薬味：ネギ・天かす・ゴマ・生姜・のり

1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
   
2. 薬味を用意する
   
3. 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（10分ほど）
   
4. 器にそばつゆを絞り入れ、50mlの冷水でのばす
   
5. 茹であがった3.の麺をざるにあげ、冷水で〆る
6. 5.の麺を水を器に盛り、のりをかけ、薬味を添えて完成