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本日のまかないはラーメン

雨が降り、寒い今日は試作麺に老舗の味噌

４月も中旬だというのに今日は寒いですね〜
お気に入りのスープ、老舗の味噌は胡麻の風味香る優しい味わい
試作の麺は熟成の進んだぷりぷりの麺で太さもちょうどよく上手く仕上がってくれました
このくらいの太さの麺は梅雨時くらいまでは必要かもしれませんね。。。

考えます

４月とはいえせっかく寒いならラーメン日和
生姜を多めに乗せてポカポカ
味噌ラーメン
お試しください！

麺：試作麺
スープ：老舗の味噌
トッピング：メンマ・もやし・生姜・ネギ・玉子・胡麻

1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
   
2. やかんにお湯を沸かす（スープ用）
   
3. トッピングを用意する
   
4. 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（2分ほど）
   
5. どんぶりにスープを袋のまま入れてお湯を注ぎ温める
   お湯を捨て、スープを絞り入れゴマをたっぷりと入れ2.のお湯300mlを注ぐ
   
6. 茹であがった4.の麺をしっかり湯切りし、5.のどんぶりに移し、3.のトッピングを添えて完成