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本日のまかないはラーメン

陽射したっぷりで暖かな今日は試作麺に地鶏塩でさっぱりと

寒かったり暖かかったりを繰り返す春先にオススメできる麺を模索しております

今回のはモチモチした食感がお好きな方ならば喜んでもらえそうですがしっかり食感の方には難しいかなと、、、

熟成の度合いも考慮しなければならないため難しいところですが商品化はできそうにありませんね。。。

春の陽気に塩ラーメンならば、細ちぢれ麺＃４や＃４ストレートなどがオススメ
他にも麺は多数揃えておりますので色々とお試しください！


麺：試作麺
スープ：地鶏風塩ラーメンスープ
トッピイング：メンマ・ナルト・チャーシュー・玉子・ねぎ・ゴマ

1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
   
2. やかんにお湯を沸かす（スープ用）
   
3. トッピングを用意する
   ネギは細く切り、水にさらす
   
4. 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（1分30秒ほど）
   
5. どんぶりにスープを袋のまま入れてお湯を注ぎ温める
   お湯を捨て、スープを絞り入れ、2.のお湯300ml注ぐ
   
6. 茹であがった4.の麺をしっかり湯切りし、5.のどんぶりに移し、3.のトッピング、ゴマを添えて完成