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本日のまかないはラーメン

朝は霧が出ていたものの、陽が差してきて暖かくなってきた今日は平打ち麺にあごだし

トッピングを見ると手抜き、そして奇抜な取り合わせにも見えますが、、、、個性の強いものばかりですので見た目以上にインパクトがあります！

軽く水洗いした生海苔を乗せてみましたが塩分を結構感じたのでスープをもう少々薄めに調節しても良かったかもしれません

あごだしのインパクトに負けることのないトッピングをもってしてもちょっと硬めに茹でた平打ち麺の存在感は弱まることなくしっかりと一つにまとまった印象です

あごだしラーメン
お試しください！

麺：平打ち麺
スープ：あごだし和風ラーメンスープ
トッピング：生海苔・玉ねぎ・ゴマ

1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
   
2. やかんにお湯を沸かす（スープ用）
   
3. トッピングを用意する
   玉ねぎはみじん切りにして水にさらす
   
4. 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（2分ほど）
   
5. どんぶりにスープを袋のまま入れて、お湯を注ぎ温める
   どんぶりのお湯を捨て、スープを絞り入れ2.のお湯300mlを注ぐ
   
6. 茹であがった4.の麺をしっかり湯切りし5.のどんぶりに移し、3.のトッピング、ゴマを添えて完成