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まかないレシピ2015年6月
１１日 ラーメン ＃４ストレート麺×にぼし
本日のまかないはラーメン
梅雨の晴れ間、晴れて暖かな今日は＃４ストレート麺ににぼし
麺はひと玉、スープは大盛りで
スープが大盛りになるとトッピングがうまく並ばずに残念ではありますが、麺が悠々と泳ぐ感覚はいいですね
ネギではなく玉ねぎを添えて
全体的にさっぱりまとまって程よい満腹感
これからの時期にもおすすめです
にぼしラーメン
お試しください！
麺：＃４ストレート麺
スープ：煮干ラーメンスープ
トッピング：玉ねぎ・玉子・なると・チャーシュー・のり
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
- 鍋に900mlのお湯を沸かしスープ3袋を絞り入れる
- トッピングを用意する
ゆで卵は、沸騰したお湯に冷蔵庫から出した玉子をそっと入れ、10分弱茹でると完成
殻が綺麗に剥けて便利です - 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（1分30秒ほど）
- 茹であがった4.の麺をあたためたどんぶりに移し、3.のトッピングを添えて完成
