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まかないレシピ2015年6月
１２日 鴨そば 日本そば×鴨だしつゆ
本日のまかないは鴨だしそば
雨はあがったようですが雲は厚く残り、金はそれほど高くないにしてもジメジメと感じる今日は日本そばに鴨だしつゆ
鴨肉がなくたって、鴨だしつゆがあれば簡単に鴨そば！
いつものめんつゆを鴨だしつゆに変えただけで別の料理に変わりますよ♪
今回は茹でたささみで代用、鶏肉でも雰囲気は出ます。。。
シャキッと茹でた麺をツルッとたぐって午後の仕事も頑張る
鴨そば
お試しください！
麺：日本そば
つゆ：鴨だしつゆ
トッピング：鳥ささみ・九条ネギ・唐辛子
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
- トッピングを用意する
ささみを茹でて、食べやすい大きさに切る - 鍋に750mlのお湯を沸かし、鴨だしつゆを3袋しぼり入れる
- 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（2分ほど）
- 茹であがった4.の麺をざるにあげ冷水で〆る
- 5.の麺を1.の鍋で軽く温めてどんぶりに移し、3.のつゆをかけ、2.のトッピングを載せて完成
