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まかないレシピ2015年6月
１５日 ラーメン 細ちぢれ麺×しじみ
本日のまかないはラーメン
午前中はいい天気でしたが、北の空が怪しく曇りだしゴロゴロとなり始めた今日は細ちぢれ麺にしじみ
蒸し暑くてもしっかり食べたい週初め、スープだけ大盛りにして楽しみました
食べ初めに口に入れるトマトは酸味が目立って爽やかですが、スープにより温まって来ると甘みが増してきて料理に馴染んできますね
色鮮やかに盛り付けてさっぱり爽やかに
しじみラーメンお試しください！
麺：細ちぢれ麺
スープ：しじみラーメンスープ
トッピング：ネギ・万能ネギ・トマト・玉子
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
- 鍋に900mlのお湯を沸かしスープ３袋を絞り入れる
- トッピングを用意する
ゆで卵は沸騰したお湯に冷蔵庫から出した玉子をそっと入れて１０分弱
殻がツルリと剥けて便利ですよ！ - 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（2分ほど）
- 茹であがった6.の麺をしっかり湯切りし、温めたどんぶりに移し、4.を注いで3.のトッピングを添えて完成
