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まかないレシピ2015年7月
１０日 ラーメン ＃４ストレート麺×にぼし
本日のまかないはラーメン
久しぶりに見た青空が気持ちよく、気温も上昇！
冷たい麺料理！？とも考えましたが、暑くなりすぎる前にラーメンを
麺は＃４ストレート麺、スープはにぼし
飾りのないシンプルな盛り付けで楽しみました
麺のしっかりした噛みごたえににぼしが香り、ホッと落ち着きますよ
にぼしラーメン
お試しください！
麺：＃４ストレート麺
スープ：煮干ラーメンスープ
トッピング：メンマ・たまご・たまねぎ・チャーシュー・水菜・のり
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
- 鍋に900mlのお湯を沸かし、スープ3袋を絞り入れる
- トッピングを用意する
ゆで卵は沸騰したお湯に冷蔵庫から出した玉子をそっと入れて１０分弱
殻がツルリと剥けて便利です - 沸騰した2.の鍋で麺を茹でる（1分30秒ほど）
- どんぶりにお湯を注ぎ温める
- 茹で上がった4.の麺をどんぶりに移し、2.のスープ、3.のトッピングを添えて完成
