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まかないレシピ2015年7月
１５日 ざるそば 細切りそば×そばつゆ
本日のまかないはざるそば
雲は多めですが陽射しは強めに届き、しっかりと暑い今日は細切りそばにそばつゆでざるそば
昨日ちょっと飲みすぎまして。。。つるっといけるざるそばはありがたいです♪
大根おろしを添えて整腸作用も
シャキッと茹でたそばをササッとたぐる
夏の暑い日にはおすすめです
ざるそば
お試しください
麺：細切りそば
つゆ：そばつゆ
薬味：大根おろし・ねぎ・わさび
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
- そば猪口にそばつゆを絞り入れ、50mlの冷水を注ぎ冷蔵庫で冷やす
- 薬味を用意する
ねぎは細く切って冷水にさらす
大根をおろす - 沸騰した1.の鍋でそばを茹でる（2分ほど）
- 茹で上った4.のそばをざるにあげ、冷水で締めて水を切り、器に盛りつけのりをかける
- 2.のつゆと薬味を添えて完成
