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まかないレシピ2015年7月
１６日 ラーメン 平打ち麺×タンメン
本日のまかないはラーメン
台風の影響で朝から降り続く雨、、、気温はそれほど上がらなくてもジメジメと重く感じる今日は平打ち麺にタンメンスープ
塩ラーメンのイメージでシンプルに楽しみました
大きめのどんぶりに大盛りスープ、しっかり食感の平打ち麺をゆったりと泳がせてちょっと贅沢な盛り付け
ラー油のアクセントもおすすめですよ
汗をかいてさっぱりしました！
塩ラーメン
お試しください
麺：平打ち麺
スープ：しお味 特選タンメンスープ
トッピング：メンマ・ねぎ・たまご・チャーシュー・ごま・ラー油
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
- 鍋に900mlのお湯を沸かす（スープ用）
- トッピングを用意する
ゆで卵は沸騰したお湯に冷蔵庫から出した玉子をそっと入れて１０分弱
殻がツルリと剥けて便利です - 2.の鍋にスープ3袋を絞り入れる
- 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（2分ほど）
- 茹であがった5.の麺をしっかり湯切りし、温めたどんぶりに移し、4.のスープを注ぎ、トッピング、ごま、ラー油を添えて完成
