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まかないレシピ2015年9月
３日 ざるうどん 夏うどん×そばつゆ
本日のまかないはざるうどん
朝のうちは雨が残り、予報によれば日中は曇りとのことでしたがたまに陽射しが届いて得した気分の今日は夏の限定麺・夏うどんにそばつゆでざるうどん
個性的なツルツル食感の夏うどんは食べていて楽しい気分になります♪
麺同士がくっつきやすいので気になる方はどんぶりなどで水に浮かせて食べてもいいでしょう
もっと暑い時ならば氷も入れて涼しげに
夏うどんは夏季限定の商品ですので今月中旬頃までは店頭にて販売予定です
しかし、これじゃないと！というお客様が結構いらっしゃいまして。。。
今後は数量限定か事前予約で対応していくつもりです
お気軽にお問い合わせください
ざるうどんはもちろん冷やしうどんにも！
お試しください
麺：夏うどん（店頭販売のみ）
つゆ：そばつゆ
薬味：ネギ・ゴマ・のり
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
- 器にそばつゆを絞り入れ、冷水50mlを注ぎ冷蔵庫で冷やす
- 薬味を用意する
- 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（2分30秒ほど）
- 茹であがった3.の麺をざるにあげ、冷水で〆る
しっかり水を切り、器に盛り、のりをかけ、薬味を添えて完成
