HOME» まかないレシピ2015年9月 »１１日 鴨せいろ 細切りそば×鴨だしつゆ
まかないレシピ2015年9月
１１日 鴨せいろ 細切りそば×鴨だしつゆ
本日のまかないは鴨せいろ
ひさしぶりの陽射しは穏やかで昨日までの嵐など忘れているような雰囲気
ふんわり浮かぶ雲に平和を感じる今日は細切りそばに鴨だしつゆで簡単手抜きの鴨せいろ
シャキッと茹でたそばが疲れた体を癒してくれました
鴨肉はないので鶏ササミを焼いてつゆに忍ばせました
そして多めの九条ねぎ
元気に働ける喜びえお感じながらついついお代わり
午後もしっかり働きます
簡単手抜きのかもせいろ
お試しください！
麺：細切りそば
つゆ：鴨だしつゆ
トッピング：鶏ササミ・九条ねぎ
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
- 鍋に360mlのお湯を沸かし鴨だしつゆ3袋を絞り入れる
- トッピングを用意する
鶏ササミは焼き色をつけて好みの厚さに切り2.の鍋に入れる - 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（1分30秒程度）
- 茹であがった4.の麺をざるにあげ、冷水で〆て
しっかり水切りをして器に盛る - 3.のつゆを器に移し九条ねぎを添えて完成
