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まかないレシピ2015年12月
１６日 カレーうどん 中太うどん×そばつゆ
本日のまかないはカレーうどん
陽射したっぷりで穏やかな陽気の今日は中太うどんにそばつゆでカレーうどん
これからの寒い時期、特に明日からは冬の寒さになるようなので、冬支度、練習も兼ねてカレーうどん
カレー粉の量は抑え気味にして軽めに
でも、うどんにはしっかり絡ませたいので軽くとろみをつけました
うどんは長めに茹でてふんわりと
晩御飯に大きな鍋に作ってみんなでワイワイと囲むのもいいですね
カレーうどん
お試しください！
麺：中太うどん
スープ：そばつゆ
トッピング：豚肉・玉ねぎ・九条ネギ
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
- やかんにお湯を沸かす
- トッピングを用意する
- 鍋にごま油を入れ、たまねぎにじっくり火を通し、豚肉を炒めそばつゆ3袋を絞り入れる
馴染ませたら2.のお湯800mlを注ぎ灰汁を取りながら火を通す
カレー粉を適量加える - 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（10分ほど）
- 4.に片栗粉でとろみを軽くつける
- 5.が茹であがったら温めておいたどんぶりに移し、5.のスープを注ぎ、九条ネギを添えて完成
