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まかないレシピ2015年12月
１８日 ラーメン 試作麺×みそ
本日のまかないはラーメン
陽射しはたっぷり届いているものの、空気は冷たくて温もり感じにくい今日は試作麺にみそ
ラードを多めに入れて熱々の味噌ラーメン
一面覆うほどの量でなくても熱さはしっかり伝わりました！
食事後の満腹感もアップ
これからの寒くて気忙しい時期にオススメです
試作麺も最終仕上げの段階になってきました
近日中に気まぐれに店頭販売するかもしれません、、、
野菜を多めにのせたり、あんかけにしたり、もちろん味噌ラーメンにもおすすめです
商品名を考えなければ。。。
冬の寒さにはみそラーメン！
お試しください
麺：試作麺
スープ：みそ味 中華亭ラーメンスープ
トッピング：挽肉・もやし・チャーシュー・ネギ・ゴマ・唐辛子
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
- 鍋にお湯を700ml沸かし、スープ2袋を絞り入れる
- トッピングを用意する
- 沸騰した1.の鍋で麺を湯でる（2分ほど）
- フライパンにラードを入れ、よく熱したら挽肉ともやしを炒めて塩胡椒
そこに２.のスープを注ぎ馴染ませる - 茹であがった4.の麺をしっかり湯切りし、温めたどんぶりに移し5.のスープをかけ、3.のトッピング、ゴマ唐辛子を添えて完成
