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まかないレシピ2016年1月
２２日 ラーメン 試作麺×みそ
本日のまかないはラーメン
朝はいい天気でしたが雲が多くなり寒さきびしい今日は試作麺にみそ
賑やかにならないようにシンプルな盛り付けにしてみました
忙しい昼の時間にもササっと作れますし、早く温まりたい夜にもいいですね
麺は試作麺
しっかりとした存在感の熱い買いやすい麺で軽めのみそ、あんかけ、タンメンなどに合いそうです
近日中に販売したいと考えてます
店頭で見かけたらラッキーですよ！
寒い日にはやっぱりみそラーメン
お試しください
麺：試作麺
スープ：みそ味 中華亭ラーメンスープ
トッピング：メンマ・チャーシュー・ネギ・玉子・ゴマ・唐辛子
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
- やかんにお湯を沸かす（スープ用）
- トッピングを用意する
ゆで卵は沸騰したお湯に冷蔵庫から出した玉子をそっと入れて１０分弱
殻がツルリと剥けて便利です - 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（2分ほど）
- どんぶりにスープを袋のまま入れて、お湯を注ぎ温める
どんぶりのお湯を捨てスープを絞り入れ2.のお湯350mlを注ぐ - 茹であがった4.の麺をしっかり湯切りし5.のどんぶりに移し、3.のトッピング、ゴマ唐辛子を添えて完成
