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まかないレシピ2016年2月
１７日 ラーメン 冬中華×とんこつ醤油
本日のまかないはラーメン
日差しの温もり感じられても山に降る雪が風に乗ってパラつく寒い今日は冬季限定中華麺・冬中華にとんこつ醤油
たっぷりのラードでもやしをさっと炒めました
インパクトの強いスープにはしっかりした麺を合わせないとバランスが取れませんね
その点、冬中華は頼もしい存在！しっかり食感で賑やかなラーメンでも負けません
冬季限定の麺、食感と香りを楽しんでください♪
春の声が聞こえてきてもまだまだ寒い
せっかく寒いならラーメンいかがですか？
とんこつ醤油ラーメン
お試しください
スープ：とんこつ醤油ラーメンスープ
トッピング：もやし・九条ネギ・チャーシュー・ゴマ
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
- やかんにお湯を沸かす（スープ用）
- トッピングを用意する
- フライパンにラードを多めに入れて火にかける
- 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（2分ほど）
- 4.のフライパンにもやしを入れてさっと炒める
スープを2袋しぼり入れ、2全体に絡ませたら.のお湯600mlを加える - 茹であがった5.の麺をしっかり湯切りし、温めたどんぶりに移し、6.を注ぎ3.のトッピング・すりゴマを添えて完成
