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まかないレシピ2016年3月
１５日 ラーメン 冬中華×あごだし
本日のまかないはラーメン
青空広がり春を感じる暖かな今日は冬季限定中華麺・冬中華にあごだし
冬中華と丸太ちぢれ麺は冬季限定麺なのでそろそろ販売終了予定
気温との相談になりますが、長くても今月いっぱいでしょうかね
気になる方はお早めに
他のトッピングに隠れてしまってますが今日は九条ネギ多め
周りに風邪の人が多いので風邪予防も含めて
ゴマの風味もとてもよくシンプルな見た目ながら味わい深い一杯です
人気のあごだしラーメンスープにしっかり食感の冬中華がよく合います
春先の寒さと暖かさの狭間にとても合う組み合わせ
お試しください！
スープ：あごだし和風ラーメンスープ
トッピング：メンマ・玉子・九条ネギ・海苔・ごま
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
- やかんにお湯を沸かす（スープ用）
- トッピングを用意する
- ゆで卵は沸騰したお湯に冷蔵庫から出した玉子をそっと入れて１０分弱
殻がツルリと剥けて便利です - 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（2分ほど）
- どんぶりにスープを袋のまま入れてお湯を注ぎ温める
お湯を捨て、スープを絞り入れ、2.のお湯を300ml注ぐ - 茹であがった4.の麺を5.のどんぶりに移し、3.のトッピングを添えて完成
