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まかないレシピ2016年3月
１７日 つけ麺 中太ちぢれ麺×辛味噌
本日のまかないはつけ麺
お彼岸に入り、季節が一気に進んだようで陽射したっぷりで暖かな今日は中太ちぢれ麺に辛味噌ラーメンスープでつけ麺
これから春休みの行楽シーズンに入ると仕事もバタバタと忙しくなるので、簡単に準備ができてササっと美味しく楽しめるつけ麺はローリスクハイリターン料理！
食べ盛りのお子様や大人数で食べるときでも、好みのスープと薬味を用意しあとは麺を茹でればOK
麺の追加も簡単。いろいろな種類の麺を食べ比べていくのも面白いですね
春休みのお子様の昼食、、、
つけ麺なら簡単にできますよ！
お試しください
麺：中太ちぢれ麺
スープ：辛味噌ラーメンスープ
トッピング：玉子・玉ねぎ・海苔・ごま
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
- やかんにお湯を沸かす（スープ用）
- トッピングを用意する
タマネギはみじん切りにして水にさらす
ゆで卵は沸騰したお湯に冷蔵庫から出した玉子をそっと入れて１０分弱
殻がツルリと剥けて便利です - 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（3分ほど）
- 器にスープを袋のまま入れてお湯を注ぎ温める
お湯を捨て、スープを絞り入れ玉ねぎのみじん切りを添え、2.のお湯を200ml注ぐ - 茹であがった4.の麺をざるにあげ、冷水で〆て、しっかり水を切り、器に盛り、トッピングを添えて完成
