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まかないレシピ2016年4月
１８日 ラーメン 細ちぢれ麺＃４×地鶏塩
本日のまかないはラーメン
ちょっと雲は多めでも日差しは届いてあたたかな今日は細ちぢれ麺＃４に地鶏塩
麺とスープをしっかり楽しむべく賑やかになりすぎないよう盛り付けました
細めの麺に絡むスープにはたっぷりの鶏油
味と香りはもちろんですが、満腹感も違ってきますね
見た目よりもパンチのある一杯！
お試しください
麺：細ちぢれ麺＃４
スープ：地鶏風塩ラーメンスープ
トッピング：メンマ・玉子・チャーシュー・ネギ・海苔
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
- 鍋に900mlお湯を沸かし、スープと鶏油を入れる
- トッピングを用意する
ゆで卵は沸騰したお湯に冷蔵庫から出した玉子をそっと入れて１０分弱
殻がツルリと剥けて便利です - 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（1分30秒ほど）
- 茹であがった4.の麺をしっかり湯切りし、温めたどんぶりに移し、3.のトッピングを添えて完成
