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まかないレシピ2016年4月
２０日 あんかけ焼きそば 細ちぢれ麺×タンメン
本日のまかないはあんかけ焼きそば
日差しは届くものの気温はちょっと低めの今日は細ちぢれ麺にタンメンスープ
鶏肉ベースのあんにはカレー粉を加えてチキンカレー風にしました
焼き上げた麺は一口大に切り、肉や野菜は賽の目に切ってあるので麺の上に乗せて口の中へ
カリッとサクッとモチっとした麺に野菜の食感が加わり満足で満腹の一皿
あんをカレーと捉えるならば、いろいろなトッピングの組み合わせが考えられますね
ご家庭のカレーをあんかけ焼きそばで表現してみてはいかがでしょうか？
お子様も喜んでくれるはずですよ
慣れてしまえばそれほど手間ではないあんかけ焼きそば
お試しください！
麺：細ちぢれ麺
スープ：しお味 特選タンメンスープ
トッピング：鶏肉・にんじん・玉ねぎ・パプリカ・九条ネギ
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、麺3玉を茹でる（2分ほど）
- トッピングを用意する
- 茹で上がった1.の麺を水でしめて、多めのごま油を敷いたフライパンで両面がカリッとなるまでじっくりと焼く
- 鍋にごま油とにんじんを入れ火を通す
そこに玉ねぎ、パプリカを入れなじませたらスープ1袋を加え、お湯400mlを注ぎカレー粉を適量入れたのち片栗粉でトロミをつける - 焼き上がった3.の麺を一口大にカットし器に盛り付け、4.のあん、九条ネギを添えて完成
