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まかないレシピ2016年5月
２６日 ラーメン 細ちぢれ麺×タンメン
本日のまかないはラーメン
薄曇りの空ですが、めげることなく降り注ぐ太陽に気温も上昇！蒸し暑い今日は細ちぢれ麺にタンメンスープ
ここのところ急に暑くなり冷たい料理に目が向きがちですが、まだまだ５月ですので野菜たっぷりタンメンを！
熱中症対策の塩分補給にもなりますかね？
今日の麺は切り出してすぐのもの
熟成はもちろん足りていませんが小麦が香る風味は野菜の中の一つとも取れる味わい
これはこれで面白い組み合わせですね
暑い日に野菜たっぷりの熱いラーメン！
お試しください
麺：細ちぢれ麺
スープ：しお味 特選タンメンスープ
トッピング：豚肉・にんじん・玉ねぎ・キャベツ・ピーマン・九条ネギ・ゴマ
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
- やかんにお湯を沸かす（スープ用）
- トッピングを用意する
- フライパンにゴマ油を敷き豚肉、人参に塩コショーして軽く火を通す
玉ねぎ・キャベツ・ピーマンを炒めてスープ2袋を絞り入れ軽く火を通し、2.のお湯600ml注ぐ - 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（2分ほど）
- 茹であがった5.の麺をしっかり湯切りし、温めたどんぶりに移し、4.を注ぎ、ゴマをかけて完成
