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まかないレシピ2016年5月
２７日 ざるうどん 中太うどん×そばつゆ
本日のまかないはざるうどん
日差しは雲に遮られていても、湿気が高めでムシっと感じる今日は中太うどんにそばつゆでざるうどん
週末で仕事が忙しいのでしっかりと食べておきたい！でも手間をかけている時間はない。。。
ということでささっと簡単に準備ができるざるうどんはとても助かります
食べ応えというところから、中太うどんを選びましたがもう少々ゆっくり茹でたかったですね
硬いまではいきませんが、もっちりと歯ごたえがしっかりしているのでちょっと顎が疲れます・・・
次回は時間にゆとりを持って！
これからの季節に活躍するざるうどん
食欲の落ちる暑い時にもおすすめです
お試しください
麺：中太うどん
つゆ：そばつゆ
薬味：ネギ・大葉・ゴマ・海苔
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
- そばつゆ3袋を冷水150mlでのばし、器に移して冷蔵庫で冷す
- 薬味を用意する
- 沸騰した2.の鍋で麺を茹でる（10分ほど）
- 茹であがった5.の麺をざるにあげ、冷水で〆る
- 5.の麺を器に盛り、刻み海苔をかける
つゆと薬味を添えて完成
