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まかないレシピ2016年6月
２２日 ざるうどん 平うどん×そばつゆ
本日のまかないはざるうどん
どんよりと雲に覆われた空からはいつ雨が降ってきてもおかしくないジメッとした空気の今日は平うどんでざるうどん
しっかりとした噛み応えでつるっとのどごしの良い平うどんをささっと楽しみました
いつも変わらない薬味になってしまいますが、大葉を添えたりオクラを絡ませたり、梅干しでさっぱりもいいですね
色々と楽しめそうです
暑い時期、忙しい時にもおすすめですが、熱い麺料理ではやけどが心配なお子様などにもいいですね
ささっと準備できて美味しく食べられるざるうどん
お試しください！
麺：平うどん（店頭販売のみ）
梅雨：そばつゆ
薬味：青ネギ・ゴマ・生姜・刻み海苔
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
- そばつゆ3袋を冷水200mlでのばし、器に移して冷蔵庫で冷す
- 薬味を用意する
- 沸騰した2.の鍋で麺を茹でる（2分ほど）
- 茹であがった4.の麺をざるにあげ、冷水で〆る
- 5.の麺を器に盛り、刻み海苔をかける
つゆと薬味を添えて完成
