HOME» まかないレシピ2016年7月 »１２日 つけ麺 丸ストレート麺×地鶏塩
まかないレシピ2016年7月
１２日 つけ麺 丸ストレート麺×地鶏塩
本日のまかないはつけ麺
雲は多いものの日差しは届いてジメッと蒸し暑い今日は丸ストレート麺に地鶏塩
茹で時間は多めにかかりますが、待つだけの事はあるようでもっちりとした食感を存分に楽しめます
大盛り１.５玉ですがいつの間にか食べ終えている感じです
チャーシューの代わりに鶏胸肉
スープの鶏と合わせてみました
スープの中には湯むきしたトマト
崩しながら食べ進めると爽やかな酸味が広がります
食欲の落ちる熱い時期にもオススメですよ！
暑くてもしっかり食べたい時につけ麺
お試しください
麺：丸ストレート麺
スープ：地鶏風塩ラーメンスープ
トッピング：鶏胸肉・ネギ・トマト・ゴマ
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
- やかんにお湯を沸かす（スープ用）
- トッピングを用意する
鶏肉は、鍋にお湯を沸かし、塩をした鶏胸肉を入れて沸騰したら火を止め、フタをして30分
肉を取り出し、冷めたら好みの厚さに切る
トマトは湯剥きする - 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（5分30秒ほど）
- 器にスープを袋のまま入れてお湯を注ぎ温める
お湯を捨て、スープを絞り入れ2.のお湯を200ml注ぎ、トマトを添える - 茹であがった4.の麺をざるにあげ、冷水で〆て、しっかり水を切り、器に盛り、トッピングを添えて完成
