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まかないレシピ2016年7月
２１日 ラーメン S−５４×地鶏塩
本日のまかないはラーメン
朝からどんより曇り空、たまに弱目の雨降る今日はS-５４に地鶏塩
気温はあまり上がらないようなのでさっぱりと塩ラーメンをいただきました！
暑すぎず寒すぎず、若干湿気は気になりますが過ごしやすいですね〜
ラーメン日和ですね〜
ゆで卵は固め
ほろりと崩れた黄身がスープに混じって行くところがたまりませんね
その他は割とシンプルなトッピング
飽きのこない味わいで夏の暑い時季でもさっぱりと楽しめそうですね
S−５４は鮮度が命の麺
ふんわりとした食感はその日、遅くとも次の日までに召し上がっていただきたいですね〜
熟成が進むと食感が変わってしまい、印象が違ってきてしまいます
ですので、店頭のみの販売。通販では取り扱っておりません。。。
申し訳ございません
店頭で見かけたときにはぜひお手に取ってくださいね
シンプルな塩ラーメン
お試しください！
麺：S−５４（店頭販売のみ）
スープ：地鶏風塩ラーメンスープ
トッピング：メンマ・チャーシュー・玉子・ネギ
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
- やかんにお湯を沸かす（スープ用）
- トッピングを用意する
ゆで卵は沸騰したお湯に冷蔵庫から出した玉子をそっと入れて１０分弱
殻がツルリと剥けて便利です - 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（2分ほど）
- どんぶりにスープを袋のまま入れてお湯を注ぎ温める
お湯を捨て、スープを絞り入れ、2.のお湯を300ml注ぐ - 茹であがった4.の麺を5.のどんぶりに移し、3.のトッピングを添えて完成
