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まかないレシピ2016年10月
７日 ラーメン S−54×屋台しょうゆ
本日のまかないはラーメン
綺麗な秋晴れで穏やかな陽気
吹く風は爽やかで過ごしやすい陽気の今日は店頭限定販売の中華麺・S−５４に屋台風しょうゆラーメンスープ
全体的にふんわりとした優しいイメージの一杯に仕上がりました
鶏ガラの効いたスープに、鶏肉・玉子が乗り、幾重にも重なった鶏の風味を味わうのもいいですね〜
硬さばかりではない麺の楽しみ方があることを再確認させてくれるS−５４
製品の特徴上通販で扱えないところが残念です。。。
店頭で見かけた場合にはぜひ！
秋の陽気に優しいラーメン
お試しください
麺：S−５４（店頭販売のみ）
スープ：屋台風醤油ラーメンスープ
トッピング：メンマ・鶏肉・玉子・ネギ
- 鍋にお湯を沸かし、塩をした鶏胸肉を入れて沸騰したら火を止め、フタをして30分
肉を取り出し、冷めたら好みの厚さに切る - 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
- やかんにお湯を沸かす（スープ用）
- トッピングを用意する
ゆで卵は沸騰したお湯に冷蔵庫から出した玉子をそっと入れて１０分弱
殻がツルリと剥けて便利です - 沸騰した2.の鍋で麺を茹でる（2分ほど）
- どんぶりにスープを袋のまま入れてお湯を注ぎ温める
お湯を捨て、スープを絞り入れ、3.のお湯300ml注ぐ - 茹であがった5.の麺をしっかり湯切りし、6.のどんぶりに移し、4.のトッピングを添えて完成
