HOME» まかないレシピ2016年10月 »１７日 カレーうどん 中太うどん×そばつゆ
まかないレシピ2016年10月
１７日 カレーうどん 中太うどん×そばつゆ
本日のまかないはカレーうどん
朝から雨が降ったり止んだりで気温は上がらず肌寒い今日は中太うどんにそばつゆでカレーうどん
ちょっと柔らかめに茹でて冷水で締め、カレースープで軽く煮込んでみました
”寒い時に食べたい”うどんは、コシのあるうどんよりも柔らかくもっちりしてくれると気持ちもほっこりとしていいですね
今日のカレーうどんは特別なトッピングもないので手軽に出来上がります
ちょっとだけ時間はかかりますけどね
時間をかけた分、じっくり美味しくあたたまります
どんぶりもいいですが、土鍋で玉子を落としてクツクツとさせるのも美味しそう！
これからの季節に大活躍！
カレーうどん
お試しください
麺：中太うどん
スープ：そばつゆ
トッピング：豚肉・玉ねぎ・ネギ・油揚げ・唐辛子
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
- やかんにお湯を沸かす
- トッピングを用意する
- 鍋にごま油を入れ、豚肉・たまねぎに火を通し、ネギを入れて炒め、そばつゆ3袋を絞り入れる
馴染ませたら2.のお湯800mlを注ぎ灰汁を取りながら火を通す
カレー粉を適量加える - 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（10分ほど）
- 茹でがった麺を冷水で〆る
5.に入れてあたためる - 6.に火が通ったら温めておいたどんぶりに移し唐辛子を添えて完成
