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まかないレシピ2016年10月
１９日 ラーメン 冬中華×老舗の味噌
本日のまかないはラーメン
雲は多くても日差しは届き、秋のちょっとだけ冷たい風が気持ちよく吹く今日は冬季限定中華麺・冬中華に老舗の味噌
いよいよ今週末、店頭では金曜日、ネットでは土曜日から発売予定の冬季限定麺・冬中華
仕上がりも上々で早くみなさまにお届けしたいところです
今年もしなやかでコシのある麺をお楽しみください！
今回はしめじがあったのでもやしとともに軽く茹でて乗せてみました
キノコが乗るだけで秋の装い
と感じるのは単純でしょうか・・・
まあ、冷蔵庫にあるものでも、ちょっとした一手間をかけて、そして”秋らしくしてみた”という一言を添えれば召し上がる方もちょっと嬉しくなりますよね
簡単に準備ができてウケの良いラーメンはとても便利ですよ！
あとはこの麺とスープをお取り寄せするだけ♪
寒い時期は生姜を擦ってたっぷり乗せても美味しいですね〜
お試しください
スープ：老舗の味噌
トッピング：メンマ・チャーシュー・もやし・しめじ・玉子・生姜・ゴマ
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
- やかんにお湯を沸かす（スープ用）
- トッピングを用意する
もやしとしめじは軽く茹でる
ゆで卵は沸騰したお湯に冷蔵庫から出した玉子をそっと入れて１０分弱
殻がツルリと剥けて便利です - 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（2分ほど）
- どんぶりにスープを袋のまま入れてお湯を注ぎ温める
お湯を捨て、スープを絞り入れ、2.のお湯300ml注ぐ - 茹であがった4.の麺をしっかり湯切りし、5.のどんぶりに移し、3.のトッピング、ゴマを添えて完成
