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まかないレシピ2016年11月
２１日 ラーメン Ｓ–５４×あごだし
本日のまかないはラーメン
朝からどんよりとした曇り空で寒さ感じる今日はS−５４にあごだし和風ラーメンスープ
気持ちも新たにスタートする月曜日！日曜日のリラックスモードから仕事モードへの切り替えは出汁のしっかり効いた優しい味わいのラーメンで
ふんわりとしてどこか懐かしさも感じるようなS–５４はホッと落ち着く食感
硬さばかりが麺じゃないよ〜と言われている感じがします
今日は曇っていますが、よく晴れた日に紅葉を眺めながら食べるのにも合いそうですね
シンプルですが味わい深い一杯
お試しください！
麺：S-５４（店頭販売のみ）
スープ：あごだし和風らーめんスープ
トッピング：メンマ・玉子・ネギ・ゴマ・のり
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
- やかんにお湯を沸かす（スープ用）
- トッピングを用意する
ゆで卵は沸騰したお湯に冷蔵庫から出した玉子をそっと入れて１０分弱
殻がツルリと剥けて便利です - 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（2分ほど）
- どんぶりにスープを袋のまま入れてお湯を注ぎ温める
お湯を捨て、スープを絞り入れ、2.のお湯300ml注ぐ - 茹であがった4.の麺をしっかり湯切りし、5.のどんぶりに移し、3.のトッピング、ゴマを添えて完成
