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まかないレシピ2016年12月
１２日 ラーメン 丸太ちぢれ麺×菜香
本日のまかないはラーメン
日差しはたっぷりでも寒さ厳しい今日は冬季限定中華麺・丸太ちぢれ麺に菜香ラーメンスープ
寒さにはあんかけで対抗！プリッとした麺にとろりと絡んで美味しくあたたまりました
今日はトッピングの種類がいつもより多めの豪華バージョン
きくらげやうずらの卵も入ってます
色々な食材の食感があって最後まで楽しめますね
これから厳しい寒さになっていきます
そんな時はあんかけラーメンでしょ！
お試しください
スープ：菜香ラーメンスープ
トッピング：豚肉・にんじん・玉ねぎ・ピーマン・もやし・ニラ・きくらげ・うずらの卵
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
- 鍋に900mlのお湯を沸かしスープ3袋を絞り入れる
- トッピングを用意する
きくらげはお湯で戻す - フライパンにゴマ油を入れ、豚肉・にんじん・玉ねぎを軽く炒めて塩コショーをふる
- 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（2分30秒ほど）
- 4.にピーマン・もやし・ニラ・きくらげ・うずらの卵を入れ火を通す
そこに2.のスープ200mlを入れ全体になじませたら片栗粉でとろみをつける - 茹であがった6.の麺をしっかり湯切りし、温めたどんぶりに移し、2.を注ぎ、6.を乗せて完成
