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まかないレシピ2016年12月
１３日 ラーメン S-54×しじみ
本日のまかないはラーメン
雲が多めでうっすらと寒い今日はSー54にしじみラーメンスープ
あおさ海苔を多めに乗せて磯の香りをプラス
ふんわりとした麺の食感にしじみと海苔の香りがよく合います
忙しい時にとりあえずお腹いっぱいにするようなものではなく、初めは寒さを感じながらもゆっくりあたたまっていくそんな優雅さを感じる一杯ですね
バタバタと忙しい年末
せめて食事のときぐらいはホッと一息つきませんか？
忘年会シーズンでお酒の量も増えますね
〆の一杯や朝ラーにもオススメ
しじみラーメン
お試しください！
麺：Sー54（店頭販売のみ）
スープ：しじみラーメンスープ
トッピング：メンマ・チャーシュー・玉子・ネギ・あおさ海苔
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
- やかんにお湯を沸かす（スープ用）
- トッピングを用意する
ゆで卵は沸騰したお湯に冷蔵庫から出した玉子をそっと入れて１０分弱
殻がツルリと剥けて便利です
メンマは細く割く - 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（2分ほど）
- どんぶりにスープを袋のまま入れてお湯を注ぎ温める
お湯を捨て、スープを絞り入れ、2.のお湯300ml注ぐ - 茹であがった4.の麺をしっかり湯切りし、5.のどんぶりに移し、3.のトッピングを添えて完成
