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まかないレシピ2017年3月
８日 ラーメン 手打ち風平打ち麺×辛味噌
本日のまかないはラーメン
日差しは届いても空気は冷たく、春とはいえしっかり寒い今日は手打ち風平打ち麺に辛味噌ラーメンスープ
特別、トッピングになるようなものがなかったのであり合わせの物を組み合わせてみました
豚肉ともやしを茹でてドサっと乗せれば完了！
それっぽく見えますが実際は手抜き♪
食べ盛りのお子様にもいかがでしょうか？
しかし、スープの辛さ、トッピングのインパクトを考えると麺が強めでなくてはバランスが取れないでしょう
手打ち風平打ち麺はもっちりしたしっかり食感で食べ応えもよし！
安心の組み合わせ
暖かくなる前に辛味噌ラーメンいかがですか？
お試しください！
麺：手打ち風平打ち麺
スープ：辛味噌ラーメンスープ
トッッピング：豚肉・もやし・ニラ・ネギ・ごま・ラー油
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
- やかんにお湯を沸かす（スープ用）
- トッピングを用意する
豚肉ともやしを茹でる - どんぶりにスープを袋ごと入れ、お湯を注ぎ温める
- 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（2分30秒ほど）
- 4.のお湯を捨て、スープを絞り入れ、2.のお湯300mlを注ぐ
- 茹であがった5.の麺をしっかり湯切りし、6.のどんぶりに移し、3.のトッピング・ゴマ・ラー油を添えて完成
