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まかないレシピ2017年4月
１３日 ラーメン Ｓ−５４×屋台しょうゆ
本日のまかないはラーメン
春の日差しが降り注ぐあたたかな今日はSー５４に屋台風しょうゆラーメンスープ
鶏ガラの効いたスープに優しい食感の麺を合わせました
インパクトばかりを追求したようなラーメンと対極にあるようなシンプルで優しい味わい
ホッと落ち着く一杯です
シンプルと言えば聞こえはいいですが、実際はゆで卵を作る暇がなかったので当たり障りないトッピングをのせてごまかしてみました
まあ、なんとかなるものですね
春の陽気にさっぱりしょうゆラーメン
お試しください
麺：Sー５４
スープ：屋台風しょうゆラーメンスープ
トッピング：メンマ・ネギ・海苔
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
- やかんにお湯を沸かす（スープ用）
- トッピングを用意する
- 沸騰した2.の鍋で麺を茹でる（2分ほど）
- どんぶりにスープを袋のまま入れてお湯を注ぎ温める
お湯を捨て、スープを絞り入れ、3.のお湯300ml注ぐ - 茹であがった5.の麺をしっかり湯切りし、6.のどんぶりに移し、4.のトッピングを添えて完成
