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まかないレシピ2013年7月
１８日 手打ち風平打麺×菜香
本日のまかないは ラーメン
朝は雲っていましたが、青空広がる夏の空になってきました
まだ気温はさほど上がっていないので、野菜たっぷりで菜香スープに
麺は手打ち風平打麺
この麺独特のモチモチ食感は、トッピングの量が多くても引けを取らず、食べ応え十分！
美味しくいただきました
麺：手打ち風平打麺
スープ：菜香ラーメンスープ
トッピング：豚肉・にんじん・玉ねぎ・生姜・キャベツ・ピーマン・ねぎ・ごま・唐辛子
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
- やかんに600mlのお湯を沸かす（スープ用）
- トッピングを用意する
キクラゲはお湯で戻す
野菜を切り、豚肉キクラゲとともに多めのゴマ油で炒めて菜香スープ２袋を絞り入れ、絡めるように炒めて2.のお湯を注ぐ
- 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（2分30秒ほど）
- 茹で上った4.の麺をしっかり湯切りしどんぶりに移し、3.のスープをそそぎ、ゴマと唐辛子をかけて完成
