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まかないレシピ2013年8月
２８日 ざる中華 夏の限定麺×ざるラーメンスープ
本日のまかないは ざる中華
朝晩はかなり涼しくなりつつも、日中はまだ充分に暑い今日この頃・・・
過ぎ行く夏を思いながら、ざる中華で涼を感じて～大盛りを美味しくいただきました！
注：ざるに盛りつけた方（写真上）は、ひと手間かけ麺を小分けにしてみましたが、ひと玉が一口サイズになっていないと小分けの意味がないと言うことに気付き・・・皆様もご注意下さい！
麺：夏の限定麺
スープ：ざるラーメンスープ
トッピング：メンマ・ねぎ・のり
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
- 器にざるラーメンスープを絞り入れ、冷水60mlを注ぎ冷蔵庫で冷す
- トッピングを用意し、器に盛る
- 1.の鍋で麺を茹でる（2分ほど）
- 茹であがった4.の麺をざるにあげ、冷水で〆て器に盛り刻み海苔をかけ、スープとトッピングを添えて完成
