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本日のまかないは　ざるうどん

気持ちよい秋晴れの空、陽に当たれば暑さも感じる今日、細切りうどんをざるで

明日は十五夜
つゆに温泉玉子を入れて月見にしてみました

美味しくいただきました！

麺：細切りうどん
つゆ：そばつゆ
トッピング：温泉玉子・万能ねぎ・ゴマ・刻み海苔

1. 温泉玉子を作る
   鍋にお湯を沸かし、水を入れ（70〜80℃）
   常温に戻した玉子をキッチンペーパーに包んで入れふたをする
   12〜3分経ったら冷水にさらして冷ます
2. 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
3. そばつゆ3袋を冷水150mlでのばし、冷蔵庫で冷す
4. トッピングを用意する
5. 沸騰した2.の鍋で麺を茹でる（3分ほど）
6. 茹であがった5.の麺をざるにあげ、冷水で〆る
7. 6.の麺を器に盛り、刻み海苔をかける
   3.のつゆに1.の温泉玉子を入れ、3.のトッピングを添えて完成