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まかないレシピ2013年9月
２０日 ラーメン 平打ち麺×しょうゆ
本日のまかないはラーメン
奇麗な秋空で暖かな今日は、平打ち麺にしょうゆスープを合わせて
使い切りたい万能ねぎがあり、よっしゃー！っと全てのせてはみましたが・・・
適正な量とバランスは、やはり大切ですね
細かいトッピングですと、残さず食べようとするあまり、一緒にスープを飲み干すことにもなりますしね
美味しくいただきました！
麺：平打ち麺
スープ：しょうゆ味 中華亭ラーメンスープ
トッピング：メンマ・万能ねぎ・ゴマ
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
- やかんにお湯を沸かす（スープ用）
- トッピングを用意する
- 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（2分30秒ほど）
- どんぶりにスープを袋のまま入れて、お湯を注ぎ温める
どんぶりのお湯を捨て、スープを絞り入れ2.のお湯350mlを注ぐ - 茹であがった4.の麺をしっかり湯切りし5.のどんぶりに移し、3.のトッピングを添えて完成
