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本日のまかないは　そばめし

気温低く雨まじりの愚図ついた天気、そんな今日は、やきそば麺とごはんを一緒に炒めて

温泉玉子をのせようかと作りましたが、割ってみたら白身が結構固まってしまい、、、
盛り付けには玉子の黄身だけのせて、美味しくいただきました！

（もちろん白身も写真撮影後にいただきました）

麺：やきそば麺（店頭販売のみ）
スープ：しょうゆ味　中華亭ラーメンスープ
トッピング・豚肉・ねぎ・温泉玉子

1. 鍋にお湯を沸かし、水を差しておよそ70〜80℃まで下げた物に、常温に戻した玉子をキッチンペーパーに包んで入れ、蓋をして12〜13分ほど置く
   時間が経ったら水で冷す
   ※注：ガスレンジ使用中に近くに置いておくと水温が下がらず、火が通り過ぎてしまうようです
2. 鍋に500mlのお湯を沸かし、スープ1袋を絞り入れる
   
3. トッピングを用意する
   そばめしに入れるねぎは厚めに切る
4. フライパンに油を敷き、豚肉を軽く炒めて麺を投入し3.のスープお玉2杯ほど入れ、麺をほぐしながら炒める
   
5. 麺を軽く炒めたらごはん（出来れば冷ごはん）を投入し麺と一緒に切るように炒める
6. 程よく炒めたらソース（お好み焼き用のトロッとしたもの）をかけ香ばしくなるまで炒める
7. 仕上げの直前に3.のねぎを入れ軽く混ぜる
   
8. 7.を器に盛り付け、温泉玉子を載せ、2.のスープを添えて完成