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まかないレシピ2013年11月
１１日 ラーメン 手打ち風平打ち麺×しょうゆ
本日のまかないは しょうゆラーメン
昼前までは晴れていた空も、雲がかかり 一気に寒さを感じだして・・・
食べ応えのある手打ち風平打麺に王道しょうゆスープ
若干、二日〇〇!?気味の今日は、ねぎをたっぷりのせてシンプルに
美味しくいただきました！
麺：手打ち風平打ち麺
スープ：しょうゆ味 中華亭ラーメンスープ
トッピング：メンマ・ねぎ
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
- やかんにお湯を沸かす（スープ用）
- トッピングを用意する
- 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（2分30秒ほど）
- どんぶりにスープを袋のまま入れて、お湯を注ぎ温める
どんぶりのお湯を捨て、スープを絞り入れ2.のお湯350mlを注ぐ
- 茹であがった4.の麺をしっかり湯切りし5.のどんぶりに移し、3.のトッピングを添えて完成
