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本日のまかないは　鴨せいろ


秋を感じる今日は　細切りそばを鴨だしつゆで

焼き目をつけたネギと（鴨肉の代わりの）鶏肉が入ったつゆに、そばをたっぷりと付けて～

秋空を眺めながら　美味しくいただきました♪

麺：細切りそば
スープ：鴨だしつゆ
トッピング：鶏肉・ねぎ・刻み海苔

1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
2. 鍋に600mlのお湯を沸かす（スープ用）
   沸騰したら鴨だしつゆ４袋を絞り入れる
   
3. ねぎと鶏肉を切り、フライパンで焼き目をつけ2.に入れる
   
4. 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（1分30秒ほど）
   
5. 茹で上った麺をざるにあげ、冷水で〆る
   
6. 4.の麺を器に盛り、海苔をかける
   3.のつゆを器に移して完成