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まかないレシピ2013年12月
５日 やきそば やきそば麺×タンメンスープ
本日のまかないはやきそば
陽がさして穏やかな今日は、やきそばたっぷりとタンメンスープのセット
このタンメンスープを麺の下味付にも使用
玉子は、焼き方・盛り方を変えての２パターン
どちらがお好みですか？
美味しくいただきました！
麺：やきそば麺（店頭販売のみ）
スープ：しお味 特選タンメンスープ
トッピング：豚肉・キャベツ・玉子・紅生姜・青のり・万能ねぎ・ワカメ・なると
- 鍋に500mlのお湯を沸かし、スープ1袋を絞り入れる
- キャベツを刻み、豚肉とともにごま油で軽く炒める
- やきそば麺を投入し、1.のスープをおたまで3杯ほど加え、麺をほぐし、蓋をして中火で蒸らす
- 1.の鍋にワカメとなるとを入れる
- 目玉焼きを焼く
薄焼き玉子は溶き卵に水と片栗粉を加えて焼く
- 麺がふんわりとしてきたらコショーを振りソースを加えて、照り・香りが出るまでよく炒める
- 1.のスープを器に盛り、やきそばをお皿に移してトッピングをのせて完成
