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本日のまかないは鴨せいろ

暖かな日差しを受け、雪解けが進む今日は細切りそばに鴨だしつゆ

焼いた鴨肉の脂がつゆ一面を被い最後まで熱々

シャッキリと茹でたそばが一層楽しめました

美味しくいただきました！

麺：細切りそば
つゆ：鴨だしつゆ
トッピング：鴨肉・ねぎ

1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
   
2. 鍋に500mlのお湯を沸かす（スープ用）
   沸騰したら鴨だしつゆ４袋を絞り入れる
   
3. ねぎと鶏肉を切り、フライパンで焼き目をつけ2.に入れる
   
4. 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（1分30秒ほど）
   
5. 茹で上った麺をざるにあげ、冷水で〆る
   
6. 5.の麺を器に盛り、3.のつゆを器に移して完成